Procurando uma maneira de substituir o fermento em um bolo? Seja devido a intolerâncias alimentares, uma preferência por ingredientes naturais ou simplesmente por não ter fermento no armário, existem alternativas eficazes. A seguir, apresentamos três métodos naturais que permitirão obter bolos tão altos e macios quanto os feitos com fermento tradicional.
Como substituir o fermento em um bolo? | Foto: Freepik
Por que substituir o fermento em pó?
Intolerâncias alimentares
Preferência por ingredientes naturais
Falta de fermento no armário
Como substituir o fermento em um bolo?
Método 1: Bicarbonato de sódio + limão
6 g de bicarbonato de sódio (para misturar com a farinha)
40 ml de suco de limão (para adicionar aos ingredientes líquidos)
Método 2: Bicarbonato de sódio + iogurte
6 g de bicarbonato de sódio (para misturar com a farinha)
70 g de iogurte natural
Alternativa 3: Bicarbonato de sódio + vinagre de maçã
6 g de bicarbonato de sódio
40 ml de vinagre de maçã
Nota importante: Estas quantidades substituem uma sachê padrão de fermento em pó de 16 g para uma preparação de tamanho médio.
Como proceder:
Adicione o bicarbonato de sódio à farinha.
Incorpore o ingrediente líquido (limão, iogurte ou vinagre) à sua massa.
Com estes métodos simples, você obterá bolos deliciosamente fofinhos sem recorrer ao fermento tradicional. Sinta-se à vontade para experimentar e encontrar a combinação que melhor combina com você!