Gosta de preparar beringelas, mas não suporta o seu sabor amargo, que por vezes pode estragar a sua receita? Hoje, compartilhamos três dicas super simples para acabar com o amargor desses vegetais roxos.
Durante o verão, vegetais coloridos enfeitam as bancas do mercado, como tomates, abobrinhas, pepinos e berinjelas. Esses vegetais se prestam a preparações infinitas para agradar a todos. Por exemplo, você pode cozinhá-los fritos ou em uma salada fresca.
No que diz respeito mais particularmente às beringelas, elas podem ser saborosas, mas não gostamos do seu sabor ligeiramente amargo. Esse amargor é causado por uma substância chamada solanina.
E se você não gosta desse sabor, pode experimentar um desses truques geniais que permitem eliminar aquele gosto amargo da berinjela. A partir de hoje, chega de preparações amargas!
Como se livrar do gosto amargo da berinjela?
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Coloque as berinjelas em água e sal
Se você está procurando o melhor truque, basta mergulhar a berinjela cortada em uma tigela com água fria e sal grosso. Deixe-as agir por 30 minutos, depois enxágue e escorra. Depois disso, é só cozinhar a berinjela!
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Use sal grosso
Para tirar o amargor das berinjelas, comece cortando-as. Em seguida, coloque-as em uma tigela e despeje o sal grosso. Deixe repousar por meia hora para que o sal capture o suco muito amargo da berinjela. Após esse tempo, lave bem as rodelas de legumes e prepare-as a seu gosto.
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Coloque os legumes no leite
Mesmo que não esteja nos hábitos, saiba que esse truque realmente funciona. Corte as berinjelas em pedaços e deixe de molho no leite com sal grosso por 30 minutos.
A função do leite é eliminar o amargor, enquanto o sal vai absorver o suco. Em seguida, escorra as berinjelas e seque-as com papel toalha. Suas berinjelas estão prontas para serem cozidas!
