Como preparar uma deliciosa tortilha francesa em 5 minutos

Como preparar uma deliciosa tortilha francesa em 5 minutos. A tortilha francesa, tal como a omelete de batata, é uma das receitas mais confeccionadas em vários países do mundo. Apesar disso e parecer uma preparação muito simples, já que leva poucos ingredientes, exige alguns segredos que influenciam diretamente no resultado. Confira!

Informações de prescrição

Porções: 1

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 15 minutos

Calorias: 322 kcal por porção

Ingredientes da tortilha francesa

• 3 ovos
• 5 ml de nata fresca (opcional)
• Manteiga (três cubos) ou azeite (opcional)
• Pimenta preta da terra
• 1 pitada de sal

Como fazer a omelete francesa

Fazer uma omelete francesa não é muito difícil, mas tem suas peculiaridades. É verdade que você tem que ter um certo cuidado, mas com algumas dicas e controlando bem a temperatura de cozimento, ficará ótimo. Algo essencial para fazer a omelete francesa é uma boa frigideira antiaderente.

1. A primeira coisa a fazer é partir os ovos numa tigela, temperar com sal e pimenta e adicionar um pouco de natas frescas (isto é opcional mas dá uma cremosidade extra à nossa omelete).
2. O próximo passo será colocar a panela no fogo.
3. Uma dica para termos uma tortilha perfeita é não ter o fogo muito alto. Depende de cada tipo de cozinha. No meu caso, tenho uma placa vitrocerâmica e a coloco em temperatura média.
4. Coloca um pouco de manteiga na panela e quando começar a fazer um som com a manteiga fritando adiciona os ovos batidos e abaixa a temperatura para o mínimo para que cozinhe aos poucos e separe bem do fundo depois. Com a ajuda de uma colher ou  de uma espátula vamos mexer até ficar uma espécie de ovo mexido mas não com aspecto coalhado mas cremoso.
5. Paramos de mexer e separamos a tortilha das bordas da panela. É hora de formar a tortilha, então levantando um dos lados e levamos para o meio da tortilha.
6. Vire com cuidado para selar um pouco e sirva em um prato.