Como fazer pão especial para torrijas caseiras: receita fácil.
A torrija é uma sobremesa que aproveita o pão dormido; aliás o melhor é com os pães do dia anterior.
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Mas, como agora, está na moda fazer torrijas com diferentes pães ou até bolos, mais ou menos macios, hoje vamos aprender a fazer pão especial para torrijas.
Um pão com miolo grosso que embebe bem o leite e deixa a nossa torta francesa suculenta e macia por dentro.
Não é nada difícil, pelo contrário, necessita de muito pouco tempo de descanso e amassamento, podendo ser feito em poucas horas.
Como fazer torrijas caseiras
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Ingredientes:
- 280ml de leite morno
- 500 g de farinha forte
- 7 g de fermento de padeiro seco ou 25 g de fermento prensado
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de sal
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Como preparar
- Misture o leite morno com a colher de mel e o fermento; misture bem.
- Na tigela da batedeira colocamos a farinha e o sal, mexemos um pouco e juntamos o leite com o fermento.
- Amassamos tudo até que esteja integrado e formamos uma massa elástica com pelo menos 6-7 minutos de amassamento.
- Fazemos uma bola e a deixamos coberta por cerca de 15 minutos.
- Formamos um pão uniforme.
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- Fazemos cortes no topo do tamanho que gostamos das torrijas, só marcamos um pouco o corte. Cobrimos e deixamos em local aquecido por 30 minutos.
- Pré-aquecemos o forno a 200 ºC e cozinhamos 30-35 minutos.
- Se percebermos que está dourando demais, cobrimos com papel alumínio.
- Depois de cozido, retiramos e deixamos repousar sobre uma grade.
- Deixamos esfriar até o dia seguinte e cortamos as fatias. Já temos tudo pronto para fazer as torrijas.