Como fazer o melhor molho caseiro: segredo para sua pizza ficar uma delícia.
Todos gostamos muito da pizza, prato da gastronomia italiana, cuja origem remonta a 500 aC, quando os soldados persas da época de Dario I o Grande comiam um pão achatado com queijo derretido e tâmaras, enquanto na A Roma Antiga costumava comer o mesmo pão achatado com azeite e ervas.
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Claro que a parte principal da pizza é a massa, que é feita à base de farinha de trigo, água, fermento, sal e azeite, embora as receitas possam variar.
No entanto, outro dos sabores fundamentais para uma boa pizza é o molho de tomate que realça o sabor e que mudou completamente o preparo desta refeição, hoje considerada fast food.
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Sendo assim, se atreva a preparar uma pizza caseira, experimente esta receita e descobrirá como ela realça os sabores deste excelente prato.
Molho de pizza caseiro
Ingredientes
- 400 gramas de tomate moído
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 folha de louro
- Pó de manjericão e orégano
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
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Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho em cubinhos, coloque uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio, acrescente a cebola e o alho e frite até dourar, mexa por um minuto e acrescente a folha de louro, continue mexendo e quando estiver bem dourado acrescente o tomate moído, o vinagre balsâmico, o açúcar, uma pitada de manjericão e outra pitada de orégano em pó, uma pitada de sal e pimenta, mexa, abaixe o fogo e tampe.
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- Mexa de vez em quando e teste após 5 minutos para corrigir o tempero, você pode adicionar um pouco de sal ou pimenta, uma vez que está bem temperado e mudou de cor, desligue e retire do fogo.
- Portanto, se quiser, você pode reservar um quarto do molho e bater o resto para dar textura ao molho, mas se preferir que fique bem macio e homogêneo, bata todo o molho e estará pronto para usar.