As batatas fritas caseiras são irresistíveis e simples de preparar. Seguindo esta receita, você terá batatas douradas e crocantes que agradarão a todos. Seja para acompanhar um hambúrguer, um churrasco ou para saborear como petisco, essas batatas são sempre uma ótima escolha.
O segredo está em pequenos detalhes, como a escolha dos ingredientes e a técnica de preparo, que garantem um resultado perfeito. Confira o passo a passo e algumas dicas para obter o melhor resultado.
Como fazer batatas fritas: Veja como ter um resultado perfeito!
Ingredientes para 3 pessoas
- 400g de batatas (preferencialmente de macarrão amarelo)
- Óleo para fritura
- 1 pita de sal
Passo a Passo para Batatas Fritas Perfeitas
1. Preparação das Batatas
Para obter batatas fritas crocantes, é essencial reduzir o amido. Escolha batatas novas, pois possuem menos amido. Lave-as bem e descasque. Depois, corte as batatas em tiras finas de cerca de 2 mm usando um bandolim ou faca afiada.
Após cortá-las, lave novamente em água corrente para remover o excesso de amido. Coloque as tiras numa tigela com água fria e, se possível, adicione cubos de gelo. Deixe uma tigela na geladeira por 30 minutos. Esse processo ajuda a garantir a crocância.
2. Fritura das Batatas
Aqueça o óleo em uma panela até atingir entre 180°C e 190°C. Essa temperatura é ideal para garantir batatas douradas sem encharcar.
Enquanto o óleo esquenta, escorra bem as batatas e seque-as com um pano limpo ou papel toalha. Esse passo é crucial para evitar respingos de óleo e garantir uma fritura uniforme.
Frite as batatas em pequenas porções, para manter a temperatura do óleo estável. Isso garante que as crises e não absorvam óleo em excesso. Quando estiver douradas, retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
3. Finalização
Assim que terminar a fritura, adicione uma pitada de sal enquanto ainda estiver quente para realçar o sabor. Sirva imediatamente e aproveite!
Dica Extra
Se preferir, você pode adicionar temperos como páprica ou ervas finas para dar um toque especial às suas batatas fritas.
Agora você sabe como fazer batatas fritas em casa de maneira fácil e com um resultado irresistível. Experimente e compartilhe com sua família!
