Cheesecake de caramelo salgado: Receita fácil para quem ama doces!

Cheesecake de caramelo com manteiga salgada não é apenas uma sobremesa; é uma experiência culinária que promete encantar todos os que têm a oportunidade de prová-la.

Este doce combina uma base crocante de biscoito com uma camada suave de cream cheese e uma cobertura irresistível de caramelo salgado, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas.

Prepare-se para transformar sua cozinha em um espaço de criação gourmet com nossa receita passo a passo. Este guia detalhado garante que você possa replicar o sabor e a textura perfeitos deste cheesecake, impressionando seus convidados e satisfazendo os paladares mais exigentes.

Cheesecake de caramelo salgado: Receita fácil para quem ama doces!

Ingredientes:

Base:

• 300g de biscoitos
• 150g de manteiga

Para o Creme de Queijo:

• 200g de queijo tipo Filadélfia ou mascarpone.
• 250g de ricota
• 1 ovo
• 100ml de creme de leite
• 120g de açúcar
• Suco de um limão
• 30g de amido de milho.

Para o Caramelo Salgado:

• 210g de açúcar
• 100g de manteiga
• 100ml de creme líquido integral
• 8g de sal

Preparação:

Construindo a Base:

1. Triture os biscoitos até formar um pó fino e derreta a manteiga. Misture ambos até obter uma massa homogênea.
2. Forre uma forma com papel manteiga e pressione a mistura no fundo, formando a base do cheesecake. Refrigere enquanto prepara o recheio.

Preparando o Creme:

1. Em uma tigela grande, combine os queijos, o açúcar, o creme líquido, o amido de milho, o ovo e o suco de limão até que a mistura fique lisa.
2. Despeje sobre a base de biscoito e asse a 170°C por aproximadamente 50 minutos.

Criando o Caramelo Perfeito:

1. Derreta o açúcar em uma panela até adquirir uma cor âmbar. Adicione a manteiga e o sal, mexendo constantemente.
2. Incorpore o creme líquido quente e continue a mexer até a mistura ficar lisa e brilhante.

Finalizando com Maestria:

1. Deixe o cheesecake esfriar gradualmente no forno desligado, depois em temperatura ambiente, e finalmente na geladeira.
2. Espalhe o caramelo frio sobre o cheesecake e deixe na geladeira por mais uma hora antes de servir.

Este cheesecake de caramelo com manteiga salgada é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial, oferecendo uma explosão de sabores que promete ser memorável.