Cheesecake de caramelo com manteiga salgada não é apenas uma sobremesa; é uma experiência culinária que promete encantar todos os que têm a oportunidade de prová-la.
Este doce combina uma base crocante de biscoito com uma camada suave de cream cheese e uma cobertura irresistível de caramelo salgado, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas.
Prepare-se para transformar sua cozinha em um espaço de criação gourmet com nossa receita passo a passo. Este guia detalhado garante que você possa replicar o sabor e a textura perfeitos deste cheesecake, impressionando seus convidados e satisfazendo os paladares mais exigentes.
Cheesecake de caramelo salgado: Receita fácil para quem ama doces!
Ingredientes:
Base:
- 300g de biscoitos
- 150g de manteiga
Para o Creme de Queijo:
- 200g de queijo tipo Filadélfia ou mascarpone.
- 250g de ricota
- 1 ovo
- 100ml de creme de leite
- 120g de açúcar
- Suco de um limão
- 30g de amido de milho.
Para o Caramelo Salgado:
- 210g de açúcar
- 100g de manteiga
- 100ml de creme líquido integral
- 8g de sal
Preparação:
Construindo a Base:
- Triture os biscoitos até formar um pó fino e derreta a manteiga. Misture ambos até obter uma massa homogênea.
- Forre uma forma com papel manteiga e pressione a mistura no fundo, formando a base do cheesecake. Refrigere enquanto prepara o recheio.
Preparando o Creme:
- Em uma tigela grande, combine os queijos, o açúcar, o creme líquido, o amido de milho, o ovo e o suco de limão até que a mistura fique lisa.
- Despeje sobre a base de biscoito e asse a 170°C por aproximadamente 50 minutos.
Criando o Caramelo Perfeito:
- Derreta o açúcar em uma panela até adquirir uma cor âmbar. Adicione a manteiga e o sal, mexendo constantemente.
- Incorpore o creme líquido quente e continue a mexer até a mistura ficar lisa e brilhante.
Finalizando com Maestria:
- Deixe o cheesecake esfriar gradualmente no forno desligado, depois em temperatura ambiente, e finalmente na geladeira.
- Espalhe o caramelo frio sobre o cheesecake e deixe na geladeira por mais uma hora antes de servir.
Este cheesecake de caramelo com manteiga salgada é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial, oferecendo uma explosão de sabores que promete ser memorável.