O Bolo de Freiras é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem busca um doce sem glúten e sem fermento, mas repleto de sabor. Com uma textura cremosa que derrete na boca, essa receita é prática e ideal para compartilhar momentos especiais.
Feito com ingredientes simples e saudáveis, como ricota e amêndoa em pó, este bolo é perfeito para quem tem restrições alimentares. As raspas de limão conferem um aroma delicado e uma explosão de frescor que equilibra a cremosidade. Além disso, sua apresentação em pequenos quadrados polvilhados com açúcar de confeiteiro garante um toque de moda.
Para preparar essa delícia que rende até 16 porções, você vai precisar de:
1. Preparação inicial:
Comece batendo os ovos com o açúcar usando um batedor elétrico até obter uma mistura leve e aerada.
2. Adicione a ricota:
Amasse a ricota com um garfo até que fique consistente e adicione à mistura de ovos, delicadamente.
3. Ingredientes secos e limão:
Incorpore a amêndoa em pó e as raspas de limão, misturando suavemente de baixo para cima com uma paralela, para não perder o ar da massa.
4. Asse o bolo:
Servir a massa em uma forma de 20×20 cm forrada com papel manteiga. Asse a 160°C por 30 minutos. Depois, aumente a temperatura para 180°C e asse por mais 10 minutos.
5. Finalize com estilo:
Deixe o bolo totalmente resfriado, corte-o em quadrados e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.
O Bolo de Freiras sem farinha e sem fermento é a escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa leve e sofisticada. Experimente preparar essa receita e surpreenda sua família e amigos com um doce que é sinônimo de simplicidade e sabor!