Hoje apresentamos-lhe um clássico da pastelaria caseira: Bolo de pudim da vovó com bolachas e chocolate. Muito fácil de fazer e com um sabor irresistível, este bolo tem tudo para se tornar uma das suas sobremesas preferidas. A sua base de bolacha crocante, aliada ao pudim, que tem uma consistência suave e deliciosa, e a camada exterior de chocolate derretido, é um verdadeiro prazer para o paladar. Além disso, como nossa receita é feita com biscoitos e chocolate sem açúcar, você pode tomá-la sem remorsos na hora do lanche ou sempre que quiser se deliciar. E se você tem filhos em casa, não deixe de preparar para eles. Eles vão adorar.
Para que o bolo pudim fique perfeito, é fundamental respeitar os tempos de resfriamento entre a camada de biscoitos, o pudim e a camada de chocolate. Assim, na hora do corte todos estarão bem diferenciados e ficará muito mais bonito. Depois de ter todas as camadas compactas, desenforme cuidadosamente o bolo e decore-o com alguns chips de chocolate. Será ótimo.
Ingredientes
- 200 gramas de cookies sem açúcar
- 80 gramas de manteiga
PARA O CREME
- 35 gramas de farinha de milho
- 500 mililitros de leite
- ½ limão
- 1 pau de canela
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
PARA COBERTURA
- 300 gramas de chocolate fondant sem açúcar
- 200 mililitros de creme de leite
- PARA DECORAR
- 30 gramas de chips de cacau
Como fazer bolo de pudim da vovó com biscoitos e chocolate
1. Esmague os biscoitos
Esfarele os biscoitos sobre uma tigela, adicione a manteiga derretida e morna e amasse até obter uma pasta homogênea.
2. Cubra um molde
Forre uma forma retangular de aro removível com papel manteiga. Cubra o fundo com a massa de biscoito, em uma camada uniforme, e pressione para torná-la compacta. Reserve 30 minutos na geladeira.
3. Aqueça o leite
Dissolva a farinha de milho em 50 ml de leite frio. Aqueça o restante em uma panela, com a casca de limão lavada e a canela. Retire antes de ferver, deixe esfriar e coe.
4. Coloque as gemas
Coloque as gemas em uma tigela. Adicione a calda e a farinha de milho dissolvida no leite, e mexa até obter uma preparação homogênea. Adicione-o ao leite aromatizado, coloque-o novamente no fogo e cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar. Despeje este creme na forma, sobre a camada de biscoito e reserve 1 hora na geladeira.
5. Pique o chocolate
Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa tigela. Aqueça o creme de leite até ferver e despeje sobre o chocolate; Deixe repousar 1 minuto e mexa com um batedor até derreter. Depois, deixe esfriar e coloque na forma, por cima da camada de creme.
6. Decore o bolo de pudim
Reserve na geladeira por pelo menos 1 hora. Desenforme o pudim e sirva decorado com os chips de cacau.
Ideias para decorar o bolo de pudim da vovó com biscoitos e chocolate
- Sirva esta sobremesa com morangos silvestres, mirtilos, framboesas ou groselhas . Você também pode adicionar algumas fatias em espiral de limão ou laranja.
- Pique algumas nozes e espalhe sobre o bolo. Você pode usar nozes , amêndoas , avelãs , pistaches.
- Em vez de chips de cacau, coloque raspas de chocolate branco ou granulado colorido por cima.
- Bata o creme de leite com o açúcar e coloque-o em um saco de confeitar com bico curvo. Em seguida, decore o bolo com alguns tufos.
- Menta vai muito bem com chocolate. Coloque algumas folhas no bolo antes de levá-lo à mesa.