Se você busca uma sobremesa deliciosa, mas sem comprometer a dieta, este bolo de iogurte grego é a escolha perfeita! Com uma textura leve e aerada, ele é preparado sem farinha, com pouco açúcar e absolutamente nenhuma gordura. E o melhor? Cada fatia tem apenas 110 calorias!
Seja para um café da manhã especial ou um lanche saudável, esta receita é simples, rápida e irresistível. Vamos aprender a prepará-la?
Bolo de iogurte grego macio: Receita sem farinha e sem manteiga
O iogurte grego é um ingrediente versátil que confere uma cremosidade única às receitas. Além de ser rico em proteínas, ele possui um leve toque de acidez que equilibra perfeitamente o sabor doce do bolo.
Outro ponto positivo é que essa receita não contém glúten, pois utiliza amido de milho em vez de farinha de trigo. Isso torna o bolo mais leve e ideal para quem tem restrições alimentares.
Ingredientes (para 6 porções)
- 400 g de iogurte grego
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de adoçante estévia (ou açúcar comum)
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os ovos: Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o adoçante (ou açúcar) até obter um creme claro e aerado.
- Incorpore os ingredientes secos: Adicione o fermento e o amido de milho, misturando bem. Em seguida, acrescente o iogurte e mexa até obter uma massa homogênea.
- Bata as claras: Com uma pitada de sal, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Misture delicadamente: Incorpore as claras à massa com movimentos suaves para manter a leveza do bolo.
- Asse: Forre uma forma de 18 cm com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos. Depois, reduza para 140°C e asse por mais 10 minutos.
- Finalize: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use iogurte grego bem escorrido para uma textura mais firme.
- O amido de milho pode ser substituído por amido de batata.
- Para uma versão ainda mais leve, reduza a quantidade de açúcar ou opte pelo adoçante estévia.
Como Armazenar o Bolo?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Dessa forma, ele manterá sua textura macia e sabor agradável.
Este bolo de iogurte grego é uma alternativa deliciosa e saudável para quem quer aproveitar um doce sem culpa. Fácil de fazer e irresistível, ele conquista pelo sabor e pela leveza. Experimente e surpreenda-se!