O bolo de iogurte e limão é uma sobremesa incomparavelmente leve, quase como uma nuvem, que derrete deliciosamente na boca. Assim, além de ser delicioso, esse bolo é uma opção saudável, graças aos seus ingredientes principais: iogurte e limão.
O iogurte, conhecido por ser rico em probióticos, é excelente para promover uma digestão saudável, ajudando a manter um equilíbrio ideal da flora intestinal.
Além disso, é uma ótima fonte de cálcio, essencial para manter ossos e dentes fortes, e também fornece proteínas, principalmente quando combinado com ovos.
O limão, por sua vez, é carregado de antioxidantes, vitaminas e minerais, que não só elevam o sabor da receita, mas também adicionam uma dimensão extra de benefícios nutricionais.
Sobremesa Leve e Nutritiva
Preparado com iogurte desnatado e pouco açúcar (ou adoçante stévia), este bolo representa uma alternativa mais leve em comparação com outras sobremesas. Então, ele permite que você satisfaça sua vontade de comer doces enquanto mantém a ingestão de calorias sob controle.
Assim, a frescura e vivacidade do limão acrescentam um toque agradável e revigorante, tornando cada mordida ainda mais prazerosa e leve.
Bolo de iogurte e limão fresco e cremoso com apenas 120 calorias!
Ingredientes para 6 pessoas:
- 350 g de iogurte natural
- 4 colheres de sopa de adoçante stévia (ou 4 colheres de sopa de açúcar)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
- 1 raspa de limão ralada
- 1 pitada de sal
- ½ suco de limão + algumas gotas
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
- Separe as gemas das claras.
- Adicione uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão às claras e guarde na geladeira.
- Adicione o adoçante (ou açúcar) às gemas e bata com um batedor elétrico até dobrar de volume.
- Assim, acrescente as raspas de limão raladas, metade do suco de limão, o iogurte e o extrato de baunilha. Misture rapidamente.
- Adicione o amido de milho e o fermento e continue a bater até obter uma mistura homogênea.
- Bata as claras em neve.
- Adicione 2 colheres de sopa de claras às gemas, mexendo com uma espátula.
- Despeje a mistura de gemas nas claras e misture delicadamente.
- Então, forre uma forma redonda de 22 centímetros com papel manteiga, transfira a mistura para a forma e bata suavemente na superfície de trabalho para eliminar bolhas de ar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 35 minutos.
- Assim que o bolo estiver pronto, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.