O Bolo Floresta Negra é uma sobremesa tradicional alemã conhecida por sua aparência impressionante e sabor delicioso. Este clássico é ideal para ocasiões especiais, onde certamente irá impressionar seus convidados.
Aqui apresentamos uma versão revisitada dessa sobremesa, que mantém a simplicidade dos ingredientes, mas com um toque moderno.
Bolo de floresta Negra: Uma receita fácil para um clássico!
Ingredientes para 6/8 Pessoas
Para o bolo de Chocolate
- 150g de farinha
- 50g de fécula de batata
- 200g de açúcar
- 100g de cacau amargo em pó
- 6 ovos
Para Enfeitar e Decorar
- 500ml de creme líquido integral
- 500g de cerejas ou cerejas em calda
- 100g de aletria sabor chocolate
- 50ml de kirsch
Preparação do bolo:
- Preparar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela, coloque o cacau em pó, a fécula de batata e a farinha. Então, peneire tudo para garantir uma mistura fina e homogênea.
- Bater os Ovos e o Açúcar:
- Em outra tigela, coloque os ovos inteiros e o açúcar. Assim, bata com um batedor elétrico por cerca de 10 minutos, até a mistura ficar espumosa e esbranquiçada.
- Incorporar os Ingredientes Secos:
- Assim, adicione aos poucos os ingredientes secos peneirados à mistura de ovos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Assar o bolo:
- Unte uma forma de 22 cm de diâmetro ou forre com papel manteiga. Desse modo, despeje a massa na forma, nivele a superfície e leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Montagem e Decoração do Bolo
- Preparar o Chantilly e as Cerejas:
- Bata o creme líquido em uma tigela grande até obter chantilly firme.
- Então, escorra as cerejas, reservando a calda, e misture a calda com o kirsch.
- Cortar e Umedecer o bolo:
- Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o em três discos.
- Assim, umedeça cada disco com a mistura de calda e kirsch.
- Montar o Bolo:
- Assim, coloque uma camada de bolo no prato de servir, espalhe uma camada generosa de chantilly e distribua algumas cerejas por cima.
- Repita o processo com as outras camadas.
- Decorar o Bolo:
- Cubra todo o bolo com o chantilly restante.
- Decore as bordas com granulado de chocolate e o topo com pequenos tufos de chantilly, aletria de chocolate, cerejas e migalhas do bolo.