Bolo de chocolate sem farinha: Macio e muito delicioso para sobremesa!

O bolo de chocolate sem farinha é uma opção irresistível que agrada até os paladares mais exigentes. Com uma textura rica e uma doçura na medida certa, essa sobremesa é ideal para quem busca um doce saudável e nutritivo, sem abrir mão do sabor.

Para preparar o bolo de chocolate sem farinha, utiliza-se sementes de linhaça moídas e ovos como base principal. As sementes de linhaça são ricas em ácidos graxos ômega-3 e fibras, o que auxilia na digestão e proporciona uma sensação prolongada de saciedade. Assim, além disso, são uma excelente fonte de proteínas vegetais de alta qualidade.

A ausência de glúten torna este bolo uma escolha perfeita para pessoas com doença celíaca ou que seguem uma dieta sem glúten. Então, a combinação desses ingredientes garante uma sobremesa leve, que pode ser adoçada com alternativas naturais como estévia, maltitol ou eritritol, mantendo o bolo saboroso sem adicionar calorias em excesso.

Bolo de chocolate sem farinha: Macio e muito delicioso para sobremesa!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de adoçante estévia (ou 4 colheres de sopa de maltitol ou eritritol)
• 20g de cacau em pó
• 10g de farinha de linhaça (ou 15-20g de sementes de linhaça em pó)
• 50ml de café expresso
• 250g de ricota
• 100g de leite (ou leite de coco)
• 10g de cacau em pó
• 10g de gelatina + 150ml de água
• 35g de óleo de coco (ou manteiga de cacau)

Modo de Preparo:

1. Base do Bolo: Bata os ovos com o adoçante até dobrar de volume. Em seguida, adicione a farinha de linhaça peneirada e o cacau, misturando até obter uma massa homogênea. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
2. Creme: Misture a ricota, leite, adoçante e cacau até obter um creme liso. Assim, adicione a gelatina dissolvida e bata até incorporar bem.
3. Cobertura: Derreta o óleo de coco, adicione o cacau e misture com a gelatina e adoçante até formar uma cobertura lisa.
4. Montagem: Umedeça a base do bolo com café expresso, cubra com o creme de ricota e cacau, e finalize com a cobertura de chocolate, leve à geladeira até firmar.

Este bolo de chocolate sem farinha é uma combinação perfeita de sabor e saúde. Com ingredientes ricos em nutrientes e uma preparação simples, é a sobremesa ideal para quem busca uma opção doce e leve ao mesmo tempo.