Ah, o delicioso bolo cremoso, aquele quitute que faz nosso coração derreter a cada mordida. Mas desta vez, eu decidi inovar, e adivinhe só: não usei iogurte!
O segredo está no preparo, e estou prestes a revelar todos os detalhes desse experimento culinário que resultou em um bolo tão cremoso que vai surpreender até mesmo os paladares mais exigentes.
Então, prepare-se para descobrir o que eu usei em vez do iogurte e como transformei esse bolo em uma verdadeira obra de arte gastronômica. Aventure-se comigo nesta jornada culinária que vai deixar você com água na boca!
Por que escolher essa receita?
- Rápida e Fácil: Preparar esse bolo é um processo sem complicações, perfeito para um lanche rápido ou para surpreender os amigos e a família.
- Leve e Sem Culpa: Usando kefir e adoçante stevia, essa receita é uma escolha mais saudável, ideal para quem quer se deliciar sem exageros.
- Universalmente Deliciosa: Com ingredientes que agradam a todos os paladares, esse bolo é a escolha perfeita para qualquer ocasião.
Bolo cremoso: dessa vez não usei iogurte – aqui está meu preparo
- 350 g de kefir (ou iogurte branco)
- 50 g de adoçante stevia (ou 100 g de açúcar comum)
- 4 gemas de ovo
- 4 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Passo a passo da preparação:
- Misturando as Gemas: Comece quebrando as gemas em uma tigela, adicione o adoçante ou açúcar e bata com a batedeira até ficar uma mistura clara e lisa.
- Incorporando os Secos: Adicione o amido de milho e o fermento, misturando novamente com a batedeira para que tudo se integre bem.
- Adicionando Kefir: Agora, coloque o kefir na mistura, continuando a bater até que tudo fique homogêneo. Reserve.
- Batendo as Claras: Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Depois, incorpore delicadamente às gemas, em duas etapas, usando uma espátula e movimentos de baixo para cima.
- Preparando a Assadeira: Coloque um círculo de papel manteiga de 20 centímetros de diâmetro em uma assadeira e despeje a mistura, nivelando.
- Hora de Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Finalizando: Após assar, retire o bolo do círculo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conclusão
E pronto! Você acaba de preparar um bolo cremoso incrivelmente saboroso, perfeito para aqueles momentos gourmet em casa.