Bolinhos de peixe com molho de tomate: Receita fácil e irresistível

Se você está enfrentando dificuldades para incluir peixe nas refeições da família, os bolinhos de peixe com molho de tomate podem ser a solução perfeita.

Esta receita deliciosa combina a leveza do bacalhau com um molho saboroso, resultando em um prato que certamente agradará a todos.

Os bolinhos de peixe são incrivelmente versáteis e podem ser adaptados para diferentes preferências alimentares. Eles podem ser servidos com legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca, criando uma refeição equilibrada e nutritiva. Além disso, são uma excelente maneira de introduzir o peixe na alimentação das crianças, que muitas vezes resistem ao consumo de peixes.

Bolinhos de peixe com molho de tomate: Receita fácil e irresistível

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 450g de bacalhau
• 200 ml de leite integral
• 70 g de pão sanduíche
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 clara de ovo
• Farinha para empanar
• 1 dente de alho (esmagado)
• 1 ramo de salsa (picada)
• Azeite
• Folhas de manjericão picadas
• Sal a gosto

Para o Molho de Tomate:

• 750 ml de purê de tomate
• 1 raminho de salsa
• 1 dente de alho
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Bolinhos:
   • Coloque o pão ralado em uma tigela e cubra com o leite. Deixe de molho por 20 minutos para que o pão amoleça completamente.
   • Retire a pele do bacalhau e pique-o finamente com uma faca.
   • Em uma tigela, misture o bacalhau picado, o alho amassado, a salsa picada e o pão ralado, que deve ser prensado para retirar o excesso de leite.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a clara de ovo.
   • Amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea. Se a mistura estiver muito úmida, acrescente mais pão ralado até atingir a consistência desejada.
   • Umedeça levemente as mãos, forme bolinhos com a mistura e passe-os na farinha para empanar.
   • Deixe os bolinhos descansarem um pouco antes de fritá-los.
2. Fritura dos Bolinhos:
   • Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
   • Frite os bolinhos de peixe até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
3. Preparação do Molho de Tomate:
   • Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue o dente de alho inteiro e o raminho de salsa para aromatizar o azeite.
   • Adicione o purê de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos.
   • Retire o alho e a salsa do molho.
4. Finalização:
   • Coloque os bolinhos de peixe no molho de tomate, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos para que absorvam o sabor do molho.
   • Desligue o fogo e finalize com folhas de manjericão picadas.

Sugestão de Servir:

• Sirva os bolinhos de peixe com molho de tomate acompanhados de arroz, massa ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada. Aproveite!