Os bolinhos de berinjela fritos são uma receita deliciosa e versátil que agrada a todos. Simples e rápidos de preparar, esses bolinhos de legumes se destacam pelo sabor e textura.
A adição de parmesão ralado dá um toque especial, tornando-os ainda mais saborosos. Seja como prato principal, entrada ou aperitivo, esses bolinhos vão conquistar o paladar de todos.
Bolinhos de berinjela fritos: Receita simples e deliciosa!
Ingredientes para 15 Bolinhos
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 100g de parmesão ralado
- 100g de pão sanduíche
- 50g de pão ralado
- 2 berinjelas
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- 1 raminho de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Passo a Passo da Preparação
Preparação das Berinjelas
- Lave e Corte: Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos.
- Deixe de Molho: Coloque os cubos em uma tigela com água fria e sal, deixando descansar por pelo menos 10 minutos. Isso ajuda a reduzir o amargor e evita que absorvam muito óleo durante a fritura.
- Seque Bem: Escorra e seque as berinjelas com um pano limpo.
Cozimento das Berinjelas
- Refogue o Alho: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure um dente de alho.
- Cozinhe as Berinjelas: Retire o alho e adicione as berinjelas à panela. Tempere levemente com sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que estejam macias.
Preparação da Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela, combine o parmesão ralado, o pão ralado, o pão sanduíche esfarelado, a salsa picada e um pouco de pimenta.
- Adicione as Berinjelas: Retire as berinjelas da panela, escorra o excesso de óleo e misture com os ingredientes secos na tigela.
- Incorpore o Ovo: Adicione o ovo e misture bem, amassando levemente as berinjelas até obter uma mistura homogênea.
Fritura dos Bolinhos
- Modele os Bolinhos: Pegue uma colher da mistura, alise levemente com as mãos.
- Frite os Bolinhos: Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e cozinhe os bolinhos por cerca de 5 minutos de cada lado, em fogo baixo, até dourar.
Agora seus bolinhos de berinjela fritos estão prontos para serem servidos! Com uma textura úmida e um sabor delicado, esses bolinhos são perfeitos como acompanhamento ou como uma entrada saborosa. Aproveite essa receita irresistível que certamente vai agradar a todos!