Batatas Fritas: esse é o SEGREDO para ficar sequinha, super crocante e gostosa!

Você já se deparou com batatas fritas que são tudo menos crocantes e deliciosas? Aquele tipo que mais parece borracha do que um petisco apetitoso? Se sim, prepare-se para uma revolução na sua cozinha!

No artigo a seguir, vamos desvendar o segredo para fazer batatas fritas que são não apenas sequinhas, mas também incrivelmente crocantes e irresistivelmente saborosas.

Batatas Fritas: esse é o segredo para ficar sequinha, super crocante e gostosa!

Descubra como transformar batatas comuns em uma verdadeira delícia gastronômica, que vai deixar todos ao redor pedindo mais. Continue lendo e torne-se um mestre na arte de fazer batatas fritas perfeitas!

Ingredientes (Para 100 Porções)

• Batatas: 5 batatas grandes
• Farinha de trigo: 2 xícaras
• Sal: a gosto
• Óleo: suficiente para fritar

Modo de preparo das Batatas fritas

1- Preparando as Batatas:

• Comece lavando as batatas cuidadosamente. Em seguida, descasque-as. Corte as batatas em tiras de tamanho uniforme. Essa é a primeira dica: cortes iguais garantem uma fritura uniforme.
• Depois de cortadas, leve as batatas ao congelador por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a remover a umidade excessiva, o que é essencial para que fiquem bem crocantes.

2- Secando as Batatas:

• Após os 10 minutos no congelador, retire as batatas e seque-as bem. Você pode usar um pano limpo ou papel toalha. A chave para uma batata frita sequinha está em remover o máximo de umidade possível.

3- Empanando:

• Agora, vem o truque especial: passe as batatas na farinha de trigo. Isso ajuda a criar uma camada externa que ficará super crocante ao fritar.

4- Fritura:

• Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira. A temperatura ideal é algo que você deve observar; nem muito quente, nem muito frio.
• Frite as batatas em pequenas quantidades para não abaixar a temperatura do óleo.
• Frite até que fiquem douradas e crocantes. Lembre-se, paciência é um ingrediente-chave aqui!

5- Finalizando:

• Retire as batatas do óleo e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
• Enquanto ainda estão quentes, polvilhe com sal a gosto ou, para uma variação deliciosa, experimente queijo ralado. E está pronto!

Dicas extras:

• Mantenha o óleo limpo: troque o óleo sempre que notar que está começando a ficar escuro.
• Varie os temperos: além do sal, você pode usar pimenta-do-reino, alho em pó ou ervas finas para dar um toque especial.
• Saúde em mente: para uma versão mais saudável, você pode assar as batatas no forno depois de empanar.

Com essas dicas simples e práticas, você está pronto para fazer batatas fritas que serão a estrela de qualquer refeição. Experimente essa receita e veja a diferença que esses pequenos detalhes fazem no resultado final. Bom apetite!