Receitas

Batatas assadas crocantes à moda antiga da vovó

Publicado por
Evelin Leone

As batatas assadas crocantes são um acompanhamento delicioso que lembra as saborosas batatas fritas. Com um preparo simples e poucos ingredientes, essa receita é rica em sabores e especiarias que a tornam única. Vamos aprender como fazer essas batatas crocantes que vão encantar seu paladar.

Essa receita simples e tradicional é ideal para acompanhar diversos pratos. As batatas, douradas na perfeição, trazem um toque especial a qualquer refeição. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com essas batatas crocantes e saborosas. Bom apetite!

Batatas assadas crocantes à moda antiga da vovó – Foto: Freepik

Batatas assadas crocantes à moda antiga da vovó

Ingredientes para 4 Pessoas

  • 2 kg de batatas médias
  • 3 raminhos de alecrim
  • 3 dentes de alho
  • 75 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparação Passo a Passo

1. Preparando as Batatas

Comece lavando e descascando as batatas. Em seguida, corte-as em quartos para garantir um cozimento uniforme. Esse passo é fundamental para que todas as partes das batatas fiquem crocantes ao final.

2. Cozinhando as Batatas

Encha uma panela com água e adicione as batatas, o sal e o bicarbonato de sódio. O bicarbonato ajuda a criar uma textura mais crocante na superfície das batatas. Cozinhe até que um garfo consiga furá-las com leve resistência, sem deixá-las muito moles.

3. Preparando o Temperos

Enquanto as batatas cozinham, pique finamente o alecrim e o alho. Em uma panela, despeje o azeite e adicione o alecrim e o alho picado. Cozinhe até que o alho esteja dourado, liberando seus aromas deliciosos no azeite.

4. Misturando os Ingredientes

Escorra as batatas cozidas em uma tigela grande. Filtre o tempero, separando o azeite do alho e do alecrim com uma peneira. Despeje o azeite temperado sobre as batatas e misture bem para que todas as batatas fiquem bem revestidas com o azeite aromatizado.

5. Assando as Batatas

Transfira as batatas para uma assadeira. Tempere com três pitadas de sal e leve ao forno pré-aquecido a 250°C. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que as batatas estejam douradas na superfície. Lembre-se de virar as batatas com uma colher de pau na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.

6. Finalizando o Prato

Após assar, adicione os temperos cozidos (alho e alecrim) sobre as batatas para intensificar ainda mais o sabor. Pronto, suas batatas assadas crocantes estão prontas para serem servidas!