Você vai ferver até a fruta ficar cozida, vai coar e deixar repousar de um dia para o outro. Em seguida, você levará o líquido coado para uma panela com o vinagre e o açúcar. Você vai deixar cozinhar, sem se mexer, até conseguir uma ponta de bola dura.
Para o macarrão crocante você terá que peneirar a farinha com o fermento. Junte os ovos batidos e vai amassando à mão, até que se misturem bem. Deixe descansar por uma hora.
Depois de um tempo, você vai espalhar a massa com o rolo, enrolar e com uma faca vai cortá-la em forma de macarrão.
Em seguida, você vai desenrolar e fritar em bastante óleo bem quente. Retire o macarrão com a escumadeira e coloque em pequenas quantidades sobre papel toalha.
Monte o nougat em um prato retangular. Camada com a massa frita e o mel quente até formar um cubo.