Aprenda a fazer creme de graviola caseiro com acabamento profissional

Aprenda a fazer creme de graviola caseiro com acabamento profissional.

Uma boa ideia para cozinhar em casa e rechear nossos bolos é esta receita de creme de graviola com acabamento profissional.

O creme de pasteleiro originalmente contém apenas ovos, leite, açúcar e farinha de trigo. No entanto, esta versão com graviola se enquadra na categoria de cremes aromatizados.

Esta é uma variante que ganhou seguidores em cozinhas e padarias em todo o mundo. O melhor da graviola é que é uma das frutas mais benignas e saudáveis ​​que se vende no mercado. Atualmente, são atribuídas propriedades anticâncer de alto impacto.

Creme de graviola caseiro

Ingredientes

• 474 ml de leite
• 32 gramas de amido de milho
• 2 ovos
• 150 gramas de açúcar
• 15 ml de baunilha
• 320 gramas de polpa de graviola

Como preparar

• Coloque uma xícara de leite em um recipiente e misture bem com o amido de milho. Reserve.
• Rache os ovos e separe as gemas das claras.
• Misture as gemas com 40 gramas de açúcar em uma tigela até obter uma solução homogênea e amarelada.
• Adicione a mistura de amido de milho e leite aos ovos com o açúcar.
• Aqueça o restante do leite em uma panela com os 110 gramas de açúcar restantes.
• Adicione a mistura de ovo com o amido de milho à panela e mexa sempre com uma pá de madeira. Cozinhe até que o amido de milho esteja bem cozido.
• Adicione a baunilha à mistura na panela e continue mexendo até obter uma solução cremosa.
• Despeje a solução cremosa em uma tigela e cubra com plástico filme. Deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas.
• Extraia a polpa da graviola com um passador e reserve o suco.
• Misture a carne da graviola com a solução cremosa.
• O líquido restante da graviola pode ser usado como xarope para acompanhar qualquer sobremesa.