Lembra o comercial do menininho que implorava para a mãe comprar brócolis? Se ele não convenceu você, os japoneses vão. Cientistas da Universidade Kanazawa afirmam que os brócolis dão uma força no controle do peso. Poder que vem das fibras e especialmente do sulforafano – substância que acelera a queima de calorias e favorece as bactérias boas do intestino.
O teste foi feito em ratinhos de laboratório: aqueles que receberam o sulforafano junto com uma dieta gordurosa tiveram um ganho de peso 15% menor comparados aos do outro grupo, que ganhou o mesmo menu, mas nada do verdinho.
Os brócolis não precisam entrar no seu prato todos os dias. Intercale com outros vegetais da mesma família das brássicas (repolho, couve-flor), além de variar o modo de fazer: cozinhe ou refogue a verdura e, então, misture no arroz integral, transforme-o em sopa ou suflê.
Fonte:Boa Forma