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Anote essa deliciosa receita de cheesecake sem açúcar

Publicado por
Yanara Cardeal

Em busca de um estilo de vida mais saudável, muitos desistem dos doces. Porém, cuidar da alimentação não significa que devamos nos privar de saborear uma sobremesa. Este cheesecake é ideal porque é carregado de sabor, mas não tem adição de açúcar.

Desfrutar de uma sobremesa saudável não precisa ser complicado. Neste bolo, o uso de adoçantes naturais e iogurte grego proporciona textura cremosa e sabor suave, sem as calorias extras do açúcar. Além disso, ao usar biscoitos integrais na base, é adicionada fibra extra.

Anote essa deliciosa receita de cheesecake sem açúcar

Ingredientes:

  • 200 g de biscoitos de trigo integral sem açúcar
  • 80 g de manteiga derretida
  • 600 g de cream cheese light
  • 200 g de iogurte grego puro sem açúcar
  • 4 colheres de sopa de adoçante
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 200 g de frutas vermelhas
  • 2 colheres de sopa de adoçante
  • 1 colher de chá de suco de limão

Receita passo a passo:

  1. Esmague os biscoitos de trigo integral até obter um pó fino. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma forma removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro e leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o iogurte grego, o adoçante e a essência de baunilha e misture bem. Adicione os ovos um a um, batendo a cada adição. Por fim, acrescente o suco e as raspas de limão e misture até obter um creme homogêneo.
  3. Pré-aqueça o forno a 160°C. Despeje o recheio sobre a base do biscoito e alise a superfície com uma espátula. Asse por 50-60 minutos ou até que o centro esteja quase firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake dentro com a porta entreaberta por uma hora. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
  4. Em uma panela pequena, misture as frutas vermelhas, o adoçante e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até as frutas amolecerem e soltarem o suco, aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar e despeje a mistura sobre o cheesecake antes de servir.