Atenção a todos que desejam preparar um arroz saudável e de maneira adequada! Acaba de ser divulgado hoje, 18/04, por especialistas um alerta geral sobre como preparar o arroz de forma saudável e correta. Aqui esta o segredo!
O arroz é um alimento básico em muitas culturas e é consumido em todo o mundo. Entretanto, algumas pessoas o evitam por acreditar que ele pode levar ao ganho de peso, já que contém 240 calorias por xícara. A boa notícia é que queremos compartilhar como fazer um arroz mais saudável e com menos calorias. Neste artigo, você encontrará um segredo importante para preparar um arroz saboroso e saudável.
Sim, é possível! Existe um método simples que permite reduzir até 60% das calorias presentes no arroz. Se você está preocupado em ganhar peso, pode optar por cozinhá-lo sem adição de gorduras, seguindo as dicas abaixo:
O segredo está no tipo de amido consumido: Há o amido digestível, que é rapidamente processado no estômago, transformando-se em glicose e, posteriormente, em gordura. Também há o amido resistente, que leva mais tempo para ser digerido, não se converte totalmente em glicose e fornece menos calorias. De acordo com pesquisas, o óleo de coco interage com o amido do arroz e altera sua estrutura, enquanto o processo de refrigeração subsequente auxilia na transformação do amido. O resultado: um prato saboroso e mais saudável, mesmo se reaquecido.
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