Nada como uma sopa quente e saborosa para aquecer as noites mais frias e trazer conforto após um dia cansativo. Esta receita de sopa de batata, cenoura e alho-poró é fácil de preparar e feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Além disso, pode ser adaptada para um prato mais substancial com a adição de macarrão ou arroz. Confira o passo a passo e prepare essa delícia!
Sopa de batata, cenoura e alho-poró: Uma delícia simples e nutritiva
Ingredientes para 2 pessoas
- 550 g de batatas
- 2 cenouras
- 1 alho-poró
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- Caldo de legumes
- Azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Preparação dos Ingredientes
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos pequenos. Em seguida, descasque as cenouras e corte-as no mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme. Lave bem o alho-poró e pique-o em fatias finas.
2. Refogue os Vegetais
Aqueça um fio de azeite em uma panela grande e adicione o alho-poró picado. Deixe refogar por alguns minutos até começar a soltar aroma.
3. Cozinhe os Ingredientes
Acrescente as batatas e cenouras cortadas, misture bem e adicione uma pitada de sal. Em seguida, despeje o caldo de legumes quente até cobrir todos os vegetais. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
4. Finalização da Sopa
Adicione o concentrado de tomate, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos para realçar os sabores. Após esse tempo, a sopa estará pronta para servir.
Dicas para Servir a Sopa
Sirva essa sopa bem quente, finalizando com um fio de azeite ou um pouco de queijo ralado para um toque especial. Se preferir uma refeição mais encorpada, adicione macarrão ou arroz, reduzindo a quantidade de vegetais pela metade.
Essa sopa simples, nutritiva e deliciosa é perfeita para um jantar em família e pode ser feita rapidamente com ingredientes acessíveis. Experimente e aproveite!