O gratinado de batata fácil é um acompanhamento irresistível, perfeito tanto para refeições cotidianas quanto para ocasiões especiais. Feito com poucos ingredientes, esse prato encanta pelo sabor marcante e pela textura cremosa com crosta dourada e crocante.
Combinando simplicidade e sofisticação, essa receita lembra o clássico gratin dauphinois francês, mas de maneira mais prática e rápida.
Receita de gratinado de batata fácil, saboroso e elegante
Ingredientes Necessários
Para preparar esse delicioso gratinado para quatro pessoas, você precisará de:
- 1 kg de batatas
- 35 g de manteiga (+ alguns flocos para a superfície)
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 40 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Preparação das Batatas
Comece descascando as batatas e cortando-as em fatias finas, com aproximadamente 3 mm de espessura. Assim, o ideal é que todas tenham o mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
Em seguida, ferva uma panela com água e uma pitada de sal. Mergulhe as batatas fatiadas e escalde por cerca de 4 a 5 minutos. Tome cuidado para que elas fiquem firmes e não se desmanchem. Então, escorra e deixe esfriar levemente.
2. Montagem do Gratinado
Forre uma forma de aproximadamente 26 cm de diâmetro com papel manteiga. Em seguida, derreta a manteiga e pincele o fundo e as laterais da forma.
Monte o gratinado em camadas, intercalando as fatias de batata com manteiga derretida, sal, pimenta, noz-moscada e parmesão ralado. Repita o processo até finalizar os ingredientes, garantindo uma última camada generosa de queijo e alguns pedacinhos de manteiga para um toque extra de sabor.
3. Assamento
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Assim, o gratinado estará pronto quando a superfície estiver dourada e crocante.
Dicas para um Gratinado Perfeito
- Para um sabor mais intenso, substitua o parmesão por um mix de queijos, como gruyère ou provolone.
- Experimente adicionar alho picado ou ervas frescas, como tomilho, para um toque aromático.
- Então, esse gratinado combina perfeitamente com carnes, frango e até ovos, sendo um acompanhamento versátil para qualquer refeição.
Agora que você já sabe como fazer um gratinado de batata fácil, aproveite essa receita para surpreender sua família e amigos!