O macarrão com atum e farinha de rosca é uma receita prática e chinesa, perfeita para quem busca uma refeição rápida utilizando ingredientes comuns da cozinha. Com um toque rústico e uma combinação equilibrada de sabores, essa massa é uma excelente opção para quem deseja um prato reconfortante e cheio de tradição.
Descobri essa receita folheando um antigo livro de receitas da minha mãe e fiquei intrigada com sua simplicidade. Massas tradicionais com tomate, essa versão diferente permite saborear cada ingrediente em sua essência.
O atum confere maciez, enquanto a farinha de rosca levemente dourada adiciona uma crocância irresistível, tornando o prato equilibrado em textura e sabor.
Macarrão com atum: Prato ideal quando não temos tempo para cozinhar!
Ingredientes para 4 Pessoas
Para preparar essa receita deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 320 g de espaguete
- 100 g de atum em óleo
- 20 g de molho fresco
- 20 g de farinha de rosca
- 5 folhas de hortelã
- 5 anchovas em óleo
- 1 dente de alho
- Raspas de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o Tempero
No liquidificador, bata meio dente de alho descascado com salsa e hortelã até obter uma mistura aquosa.
2. Misture os Ingredientes
Em uma tigela, misture o atum com um garfo e adicione as anchovas escorridas. Adicione a mistura de ervas, o alho e as raspas de limão, evitando a parte branca para não amargar o prato. Mexa bem para distribuir os sabores.
3. Doure a Farinha de Rosca
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira e acrescente a farinha de rosca. Mexa constantemente até dourar levemente, depois mistura ao molho preparado.
4. Cozinhe o Macarrão
Cozinhe o espaguete em água levemente salgada até ficar al dente. Escorra e misture imediatamente ao molho, adicionando uma concha da água do cozimento para deixar a textura mais cremosa.
Agora é só aproveitar essa receita simples e cheia de sabor!