Os rolinhos de carne com molho de tomate são uma excelente opção para refeições especiais. Rico em sabores e fácil de preparar, esse prato é ideal para surpreender os convidados ou para deixar suas refeições diárias mais sofisticadas.
Combinando carne macia e um molho de tomate aromático, esta receita é versátil e pode ser feita com antecedência.
Rolinhos de carne com molho de tomate: Receita para todas as ocasiões
Ingredientes
Para preparar essa delícia para 5 pessoas, você precisará de:
- 500 g de costeletas de peru
- 250 g de espinafre cozido e escorrido
- 150 g de presunto cozido
- 150 g de queijo fatiado
- 2 litros de purê de tomate
- 1 copo de vinho branco
- Sal, pimenta, orégano e alecrim a gosto
- 1 dente de alho
- Água conforme necessário
Modo de Preparo
Preparação da Carne
- Sobre uma tábua, disponha as costeletas de peru sobre uma folha de papel manteiga, sobrepondo levemente cada pedaço.
- Pressione suavemente para compactar a carne e tempere com sal, pimenta, orégano e alecrim.
Montagem dos Rolinhos
- Espalhe o espinafre já cozido e escorrido sobre a carne. Em seguida, adicione o presunto e o queijo.
- Enrole cuidadosamente a carne, começando pelo lado mais comprido, formando um cilindro firme. Use barbante de cozinha para guardar o rolo no lugar.
Selagem e Cozimento
- Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e doure um dente de alho descascado.
- Selecione os rolinhos de carne até obter uma crosta dourada em todos os lados.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
Finalização com Molho
- Adicione o purê de tomate à frigideira e tempere com sal, pimenta e orégano.
- Se desejar, refogue cenoura e aipo picados antes de adicionar o molho para um sabor extra.
- Adicione cerca de 2 xícaras de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até o molho absorver e a carne ficar macia.
Dicas para Servir a Carne
Retire o barbante, fatie os rolinhos e sirva com o molho. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para os amantes de comida caseira!