O tiramisu é uma das sobremesas italianas mais famosas e apreciadas em todo o mundo. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, ele é a escolha ideal para encerrar uma refeição especial. A melhor parte? É simples de preparar em casa, usando ingredientes que, provavelmente, você já tem na sua cozinha.
Esse tiramisu é perfeito para diversas ocasiões, desde festas até um jantar especial. Prepare com antecedência para que os sabores se intensifiquem enquanto descansa na geladeira. Siga esta receita simples e surpreenda seus convidados com uma sobremesa clássica e deliciosa.
Receita deliciosa do verdadeiro tiramisu italiano clássico!
Ingredientes
Para fazer um tiramisu clássico, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de mascarpone: Este queijo cremoso italiano é a base do tiramisu.
- 130g de açúcar de confeiteiro: Adoça a sobremesa sem deixar grânulos.
- 3 ovos: Dão estrutura e leveza ao creme.
- 40 ml de licor marsala (opcional): Acrescenta um sabor especial, mas pode ser substituído por rum ou omitido.
- 300g de biscoitos de colher: Os biscoitos absorvem o café, formando a base da sobremesa.
- 200 ml de café: De preferência, sem açúcar e já resfriado.
- Cacau amargo em pó: Usado para polvilhar no topo, dando um toque final elegante.
- Chocolate escuro: Para decorar e intensificar o sabor.
Passo a Passo da Receita
- Preparação das Claras e Gemas: Comece separando as claras das gemas. Então, bata as claras até ficarem em neve firme. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e espumoso.
- Mistura do Mascarpone: Adicione o mascarpone à mistura de gemas e bata até incorporar bem. Se optar pelo licor, este é o momento de adicioná-lo. Assim, misture até obter um creme homogêneo e compacto.
- Incorporação das Claras: Delicadamente, incorpore as claras batidas ao creme de mascarpone, utilizando uma espátula para misturar de cima para baixo, mantendo a leveza do creme.
- Montagem do Tiramisu: Mergulhe os biscoitos no café e faça uma camada no fundo de uma forma. Cubra com uma camada de creme. Repita o processo, finalizando com uma camada de creme.
- Finalização e Descanso: Polvilhe cacau em pó e chocolate escuro picado sobre a última camada. Leve à geladeira por duas horas antes de servir.