As batatas assadas crocantes são um acompanhamento delicioso que lembra as saborosas batatas fritas. Com um preparo simples e poucos ingredientes, essa receita é rica em sabores e especiarias que a tornam única. Vamos aprender como fazer essas batatas crocantes que vão encantar seu paladar.
Essa receita simples e tradicional é ideal para acompanhar diversos pratos. As batatas, douradas na perfeição, trazem um toque especial a qualquer refeição. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com essas batatas crocantes e saborosas. Bom apetite!
Batatas assadas crocantes à moda antiga da vovó
Ingredientes para 4 Pessoas
- 2 kg de batatas médias
- 3 raminhos de alecrim
- 3 dentes de alho
- 75 ml de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
Preparação Passo a Passo
1. Preparando as Batatas
Comece lavando e descascando as batatas. Em seguida, corte-as em quartos para garantir um cozimento uniforme. Esse passo é fundamental para que todas as partes das batatas fiquem crocantes ao final.
2. Cozinhando as Batatas
Encha uma panela com água e adicione as batatas, o sal e o bicarbonato de sódio. O bicarbonato ajuda a criar uma textura mais crocante na superfície das batatas. Cozinhe até que um garfo consiga furá-las com leve resistência, sem deixá-las muito moles.
3. Preparando o Temperos
Enquanto as batatas cozinham, pique finamente o alecrim e o alho. Em uma panela, despeje o azeite e adicione o alecrim e o alho picado. Cozinhe até que o alho esteja dourado, liberando seus aromas deliciosos no azeite.
4. Misturando os Ingredientes
Escorra as batatas cozidas em uma tigela grande. Filtre o tempero, separando o azeite do alho e do alecrim com uma peneira. Despeje o azeite temperado sobre as batatas e misture bem para que todas as batatas fiquem bem revestidas com o azeite aromatizado.
5. Assando as Batatas
Transfira as batatas para uma assadeira. Tempere com três pitadas de sal e leve ao forno pré-aquecido a 250°C. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que as batatas estejam douradas na superfície. Lembre-se de virar as batatas com uma colher de pau na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
6. Finalizando o Prato
Após assar, adicione os temperos cozidos (alho e alecrim) sobre as batatas para intensificar ainda mais o sabor. Pronto, suas batatas assadas crocantes estão prontas para serem servidas!