Mousse de laranja é uma indulgência culinária que captura a essência vibrante e cítrica das laranjas em uma experiência de paladar celestial. Esta sedutora mistura de suavidade e frescura é um deleite para os sentidos, oferecendo uma fusão perfeita entre a intensidade do sumo de laranja espremido na hora e a textura etérea do chantilly. A cada colherada você mergulha em um mundo de sabor refrescante e leveza, onde a doçura natural das laranjas se equilibra com a suavidade da mousse.
Mousse de laranja é uma experiência culinária que desperta alegria e evoca a frescura da estação. A sua cor vibrante e a sua fragrância inebriante antecipam um banquete para os sentidos. Seja como toque final de um jantar elegante ou como um deleite a qualquer momento, esta mousse cativante transforma cada ocasião num momento de indulgência e satisfação. Vamos nos aprofundar na criação desta deliciosa obra-prima, onde o sabor suculento da laranja se encontra com a leveza de uma mousse perfeitamente preparada. Vamos à receita!
Ingredientes:
Para a mousse:
- 3 laranjas grandes (para obter 1 xícara de suco de laranja),
- 1 colher de raspas de laranja,
- 1 xícara de açúcar,
- 4 gemas,
- 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor,
- 1/4 xícara de água,
- 2 xícaras de chantilly .
Para decoração (opcional): rodelas finas de laranja, folhas de hortelã fresca.
Preparação:
1- Esprema as laranjas para obter 1 xícara de suco fresco. Reserva.
2- Rale a casca de uma das laranjas com um ralador fino para obter cerca de uma colher de raspas. Reserva.
3- Em uma tigela grande, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4- Em uma panela pequena, hidrate a gelatina em 1/4 xícara de água e deixe descansar por 5 minutos.
5-Em seguida, aqueça em fogo 5- baixo até dissolver completamente.
6- Despeje a gelatina dissolvida na mistura de gema e açúcar, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
7- Adicione o suco e as raspas de laranja à mistura base e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
8- Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos suaves.
9- Com movimentos suaves e envolventes, acrescente o chantilly à mistura de laranja. Certifique-se de manter a mousse leve.
10- Despeje a mistura de mousse em recipientes individuais ou em uma forma grande, distribuindo uniformemente.
11- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a mousse fique firme e com consistência agradável.
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