Imagine a cena: a noite se aproxima, e você ainda não decidiu o que preparar para o jantar. De repente, uma ideia genial surge na sua mente: uma fritada. Mas não qualquer fritada! Uma combinação deliciosa e nutritiva de batata e abobrinha que vai surpreender todos à mesa.
A torta frita de batata com abobrinha é incrivelmente versátil. Ideal para um jantar rápido durante a semana, um lanche no escritório ou até mesmo um piquenique no parque. E para facilitar ainda mais, essa receita é assada no forno, garantindo uma cozedura uniforme e liberando seu tempo para preparar acompanhamentos deliciosos.
Torta frita de batata com abobrinha: Receita simples, rápida e SABOROSA!
Ingredientes (Serve 4 a 6 pessoas):
- 6 ovos
- 3 batatas médias
- 2 abobrinhas
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã fresca ou seca
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Preparando as Batatas:
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione as batatas.
- Refogue até que estejam douradas, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Retire as batatas da panela e reserve.
- Preparando a Abobrinha:
- Corte as abobrinhas em rodelas.
- Na mesma panela usada para as batatas, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue a abobrinha junto com a cebola picada e a hortelã.
- Cozinhe até que a abobrinha esteja dourada, evitando adicionar sal no início para que não fiquem pastosas.
- Tempere com sal após estarem douradas.
- Misturando os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.
- Adicione as batatas e as abobrinhas refogadas à mistura de ovos e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
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Assando a Torta:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura de ovos, batatas e abobrinhas na forma.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, monitorando o cozimento. Caso necessário, estenda o tempo de forno até que a torta esteja dourada e firme.