Se você está em busca de um lanche ou café da manhã especial, saudável e irresistivelmente saboroso, o bolo de cenoura e iogurte é a escolha perfeita. Ideal para veganos e apreciadores de uma alimentação saudável, essa receita conquista todos os paladares, desde os pequenos até os mais exigentes.
Com uma textura úmida que derrete na boca, este bolo se destaca por sua simplicidade e ingredientes nutritivos.
Por que escolher Bolo de Cenoura e Iogurte?
Além de ser uma opção deliciosa, esse bolo tem várias vantagens. É feito sem manteiga, substituída pelo azeite, e com farinha de milho, tornando-o leve e fácil de digerir. O uso do iogurte grego de baunilha adiciona uma cremosidade única, enquanto a cenoura traz doçura natural e muitos nutrientes. É uma opção excelente para quem busca algo doce, mas não quer exagerar nas calorias.
Bolo de cenoura e iogurte, um bolo húmido que derrete na boca!
- 100 g de farinha
- 100 g de farinha de milho
- 300 g de cenoura
- 100 g de iogurte grego de baunilha
- 50 g de adoçante estévia (ou 100 g de açúcar normal ou mascavo)
- 10 ml de leite
- 1 pacote de fermento seco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Açúcar de confeiteiro para decoração (opcional)
Preparo:
- Cozinhe as Cenouras: Comece descascando as cenouras e fervendo-as por 15 minutos. Após esfriarem, bata no liquidificador com o leite até formar um creme.
- Misture os Ingredientes: Em seguida, adicione o adoçante (ou açúcar), o iogurte, as farinhas, o azeite e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Asse o Bolo: Despeje a mistura em uma forma de 20 cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
- Decore: Após esfriar, decore com açúcar de confeiteiro se desejar.
Dicas e Notas:
Esse bolo não só é fácil de fazer, como também é versátil. Pode ser saboreado no café da manhã, acompanhado de uma xícara de leite ou café, ou como um lanche da tarde. É particularmente recomendado para crianças, oferecendo uma opção de doce saudável e nutritiva.
Em resumo, o bolo de cenoura e iogurte é uma receita que une sabor, saúde e simplicidade. Seja você um expert na cozinha ou alguém que raramente se aventura em receitas, este bolo é uma garantia de sucesso. Experimente e surpreenda-se com o quanto é possível unir o útil ao agradável em uma sobremesa que agrada a todos!