Ao entrarmos em uma feira ou supermercado, frequentemente nos deparamos com a variedade de vegetais disponíveis. Entre essas opções, o repolho se destaca não apenas pela sua versatilidade culinária, mas também por seus benefícios à saúde. A dúvida que surge é: qual é o melhor, o repolho verde ou o roxo?
Neste artigo, vamos analisar as diferenças e benefícios de cada um, para ajudá-lo a fazer a melhor escolha.
Qual é o melhor repolho: Verde ou roxo?
Repolho verde
- O repolho verde é o tipo mais comum de repolho. É caracterizado pela sua cor verde-clara e sabor suave.
- É uma boa fonte de vitamina C, vitamina K, fibras e potássio.
- A vitamina C é importante para o sistema imunológico, a vitamina K é importante para a coagulação sanguínea e as fibras ajudam na digestão.
- O repolho verde também é um bom antioxidante, o que significa que ajuda a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres.
Repolho roxo
- O repolho roxo é uma variedade mais recente do repolho. É caracterizado pela sua cor roxa e sabor mais doce.
- É uma boa fonte de vitamina C, vitamina K, fibras, potássio e antocianinas.
- As antocianinas são antioxidantes que podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas, câncer e outros problemas de saúde.
- O repolho roxo também é uma boa fonte de vitamina A, o que é importante para a visão e a saúde da pele.
Qual é o melhor repolho:
Tanto o repolho verde quanto o repolho roxo são opções saudáveis e nutritivas. A melhor escolha depende das suas preferências pessoais.
Se você está procurando um repolho com sabor suave, o repolho verde é uma boa opção. Se você está procurando um repolho com sabor mais doce e benefícios antioxidantes, o repolho roxo é uma boa escolha.
Algumas dicas para escolher um repolho:
- Escolha repolhos firmes, sem manchas ou danos.
- Os repolhos verdes devem ser de cor verde-clara uniforme.
- Os repolhos roxos devem ser de cor roxa uniforme.
Como armazenar o repolho:
O repolho pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas. Guarde-o em um saco plástico ou recipiente hermético para evitar que seque.