Prepare-se para se surpreender! Se você é um amante de batatas fritas e sempre sonhou em fazer aquelas batatas crocantes e douradinhas em casa, igualzinhas às vendidas em lanchonetes famosas como o Mc Donald’s, temos uma ótima notícia!
Existe um ingrediente secreto que irá revolucionar sua maneira de fritar batatas. Aqui no Informe Brasil, revelaremos este segredo e ensinaremos passo a passo corretamente. Está preparado?
Esse é o ingrediente SECRETO para fazer batata frita saborosas, crocantes e bem sequinhas!
Na culinária, frequentemente nos deparamos com ingredientes versáteis que nos auxiliam tanto na hora de temperar quanto em truques de limpeza. O vinagre é um destes ingredientes mágicos. Se você pensava que o vinagre era apenas para temperar saladas ou preparar soluções caseiras de limpeza, pense de novo!
Além de suas propriedades multifuncionais, o vinagre é o toque especial para obter batatas fritas caseiras douradas, crocantes por fora e suculentas por dentro.
Passo a Passo: Como usar o vinagre para fazer batatas fritas crocantes
- Preparação das Batatas: Primeiro, descasque as batatas e corte-as em formato de palito, cuidando para que não fiquem nem muito grossas, nem muito finas. O ideal é cortá-las no sentido do comprimento.
- Cozimento: Em uma panela grande, coloque água para ferver. Não acrescente sal! Assim que a água começar a borbulhar, adicione meia xícara de vinagre. Introduza as batatas e cozinhe por aproximadamente 3 minutos – o objetivo é apenas amolecer levemente, sem cozinhar por completo.
- Resfriamento Rápido: Use uma escumadeira para retirar as batatas da panela e transfira-as imediatamente para uma bacia com água gelada. Esse “banho-maria invertido” irá interromper o cozimento.
- Secagem: Transfira as batatas para um pano de prato limpo e seque-as completamente. É fundamental que elas estejam bem sequinhas antes da fritura.
- Fritura: Enquanto seca as batatas, aqueça o óleo ou gordura hidrogenada (para um resultado ainda mais crocante) em uma panela ou frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as batatas.
- Drenagem: Após fritar, transfira as batatas para uma peneira ou escorredor. O papel toalha pode ser uma opção, mas preferimos a peneira, pois evita que as batatas fiquem úmidas.
- E aí está! Batatas fritas perfeitas, dignas de restaurante, feitas no conforto de sua casa.
Gostou?
Se você gostou dessa dica, continue navegando em Receitinhas para mais segredos culinários e dicas práticas. E lembre-se, o vinagre é um aliado na cozinha em muitos outros aspectos, até mesmo na limpeza de vidros! Bom apetite e aproveite suas batatas fritas crocantes e saborosas!