Faça em casa esta sopa de batata doce, uma alternativa leve e especial para saborear sem arrependimentos. Aprenda a prepará-la seguindo o passo a passo.
Lembremos que a batata doce é um tipo de hortaliça muito comum nos países de língua espanhola. Também é conhecido como batata doce, batata doce vermelha, caracterizando-se pelo seu sabor adocicado e sua intensa tonalidade alaranjada.
Prepare uma deliciosa sopa de batata doce
Ingredientes:
- ½ cebola, bem picada
- 11 onças de batata-doce, descascadas e cortadas em cubos
- 4 onças de cenoura, descascadas e cortadas em cubos
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- creme para decorar
- Sementes de chia para decorar
Preparação passo a passo:
- Comece a receita da sopa de batata-doce aquecendo uma frigideira com azeite.
- Assim que estiver quente, adicione as cebolas picadas e refogue por 2-3 minutos, até processar transparentes.
- Em seguida, acrescente a batata-doce e a cenoura picada. Tempere com sal a gosto e misture bem.
- Cozinhe por 6-7 minutos em fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime.
- Adicione a água e o gengibre. Mexa, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os legumes fiquem macios.
- Retire a panela do fogo, deixe descansar um pouco e utilize um mixer para triturar todos os ingredientes até obter uma sopa cremosa.
- Sirva e decore com um pouco de creme e sementes de chia.
- Aproveite!