Hoje proponho a receita chinesa de frango agridoce. Este prato é uma opção marcante que geralmente encontramos no cardápio de restaurantes chineses. Com esta receita simples, você poderá saboreá-lo em casa com toda a família.
Ingredientes:
- 3 peitos de frango
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta verde
- 5 rodelas de abacaxi
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Gengibre
- farinha
Ingredientes para o molho agridoce:
- 4 colheres de katchup
- 300 ml de água
- 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de sal
Modo de preparo do molho agridoce para frango:
- Em um recipiente, misture o katchup, a água, o vinagre de maçã, o molho de soja, o açúcar mascavo e o sal.
- Misture bem todos os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio por 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a engrossar.
- Retire do fogo e reserve para usar posteriormente.
Modo de preparo do frango agridoce:
- Em outro recipiente, bata o ovo com quatro colheres de sopa de molho de soja e prepare um prato com farinha.
- Corte os peitos de frango em cubos grandes e passe-os primeiro na mistura de ovo batido e em seguida pela farinha.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo atingir a temperatura adequada, frite os pedaços de frango dourarem em todos os lados até.
- À medida que estiver pronto, coloque os pedaços de frango dourados sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo e reserve-os.
- Agora, pique os dentes de alho, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho em cubos não muito grandes.
- Refogue as leguminosas por 6-7 minutos em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio, junto com uma colher de sopa de gengibre fresco ralado.
- Quando as leguminosas estiverem macias, acrescente as rodelas de abacaxi, previamente cortadas em pedaços médios, e refogue tudo por mais alguns minutos.
- Em seguida, acrescente o molho que foi reservado e os pedaços de frango empanados. Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem, ajuste o sal se necessário, e seu frango agridoce estará pronto para servir. Bom apetite!