Existem receitas que coroam qualquer refeição de forma extraordinária, como é o caso desta mousse de nozes. Seu sabor e textura marcam um antes e um depois. As nozes são uma fruta seca saudável que podemos usar em inúmeros pratos. Não só para sobremesas, saladas, massas, recheios ou sozinhos, são sempre um sucesso na cozinha. Eles são facilmente preservados e dessa forma, nos oferecem uma base perfeita para pratos incríveis. Se gosta de sobremesas à colher , não perca a oportunidade de preparar uma mousse de nozes que vai surpreender os paladares mais exigentes da casa.
Ingredientes:
- 175 g de nozes
- 250 ml de leite
- 3 ovos
- 120g açúcar
- 15g amido de milho
- 2 folhas de gelatina
- 250 g natas frias
- Caramelo liquido
- Nozes (para decorar)
Como preparar uma mousse de nozes
Esta mousse é muito fácil de preparar e viciante. Vamos começar a trabalhar nas nozes. Torramo-los numa frigideira, reservando alguns para decorar.
1- Colocamos as nozes no copo do liquidificador e em seguida batemos pra amassar. Teremos a base de uma mousse com muito sabor.
2- Colocamos as nozes com o leite em uma panela e em seguida, aquecemos. Acrescentamos o açúcar. Vamos esperar que derreta completamente.
3- Batemos os ovos com o amido de milho. Em seguida, esperamos que esses dois ingredientes se fundam, não deve haver grumos.
4- Colocamos na panela essa mistura de ovos e amido de milho , é melhor fazer aos poucos para que os ovos não coagulem.
5- Aquecemos até ter o ponto de espessura que procuramos . Por si só, esse creme de nozes já é maravilhoso, mas vamos transformá-lo em uma mousse escandalosa.
6- Teremos que adicionar a gelatina ao creme para que fique com a textura que precisamos, bem mais firme para que fique uma mousse profissional. Dissolva a gelatina no creme quente.
7- Batemos o creme até ficar o mais denso possível. Nós adicionamos uma pitada de sal para mantê-lo.
8- Adicione o creme a mistura em seguida, faremos movimentos envolventes para que o creme não caia totalmente.
9- Prepare os copos de apresentação. Podemos colocar um pouco de caramelo no fundo, colocar a mousse e em seguida, decorar com as nozes e o caramelo.
10- Guarde na geladeira até a hora de apresentá-lo. Com um pouco de creme por cima e um pouco mais teremos uma sobremesa de restaurante pronta. Atreva-se com esta mousse fácil de preparar e realmente deliciosa.
Propriedades da noz e benefícios para a saúde
Nozes como nozes fornecem uma grande quantidade de vitaminas e minerais, por isso é aconselhável tomá-los diariamente. Isso porque elas têm propriedades saudáveis e benefícios para o corpo.
Essas nozes fornecem uma ampla variedade de nutrientes, como proteínas, lipídios, fibras, antioxidantes, esteróis, vitaminas do tipo B e E e minerais como potássio, ferro, zinco, magnésio e cálcio. Dessa forma, embora tenha uma fonte de gorduras monoinsaturadas e seja rico em ácidos graxos ômega-3.
Benefícios para a saúde das nozes
Graças à quantidade de proteína que oferecem, tudo é benéfico para o corpo. Um punhado de nozes por dia ajuda a ter uma saúde melhor.
Envelhecimento melhor
Um estudo do Hospital Clínic de Barcelona e da Universidade Loma Linda (Estados Unidos) mostrou que o consumo diário de nozes pode ajudar a promover um envelhecimento saudável.
Regula a flora bacteriana
Outro de seus benefícios é a regulação da flora bacteriana do intestino. Bem como, elas também fornecem uma grande função saciante da fome.
Reduz o colesterol e protege o coração
Graças ao fato de possuírem gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos ômega-3, protegem o coração e previnem o desenvolvimento de doenças relacionadas a ele. Por sua vez, reduzem o colesterol ruim, pois é um alimento altamente recomendado para pessoas que precisam fazer dieta e também controlar o que comem.
Contra alzheimer
O extrato de noz tem efeitos protetores contra o estresse oxidativo e a morte de células cerebrais em pessoas que sofrem desta doença. E isso se deve ao teor de ácido alfa-linolênico (ALA) e do já mencionado ácido graxo ômega-3 de origem vegetal.
Nozes ajuda aumentar os níveis de serotonina
Vários estudos também revelaram que as nozes nos dão energia e trazem positividade. Isso porque, aumentam os níveis de serotonina no cérebro, que é diretamente responsável por oferecer melhor bem-estar.
Nozes é anti-inflamatória
As nozes funcionam como um anti-inflamatório natural, graças em parte ao mineral zinco e aos ácidos graxos ômega-3.
Ajuda o sistema imunológico
A vitamina E e os antioxidantes da noz fornecem benefícios e nos defendem de algumas bactérias. Com isso o sistema imunológico é reforçado e ficamos menos doentes.
Lembre-se que esta informação é publicada para fins informativos e de forma alguma substitui a opinião de um profissional. Dessa forma, antes d inserir este ingrediente na sua dieta consulte seu médico e seu nutricionista.