Panquecas de batata com queijo, presunto e pimenta
Muitas vezes, quando as pessoas falam em panquecas, vem à mente aquelas que são feitas para sobremesa. No entanto, também podem ser salgados e preparados para o almoço ou jantar. Um bom exemplo são as panquecas de batata com queijo, presunto e pimenta. Além de deliciosos, são fáceis de fazer.
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Receita de panquecas de batata com queijo, presunto e pimenta
As panquecas de batata que vamos ensinar aqui permitirão que você saia da rotina e coma algo diferente sem ter que usar muitos ingredientes. A tudo isto, por serem muito fáceis de preparar e em apenas 30 minutos já os terá pronto, são perfeitos para te tirar da pressa, ao mesmo tempo que saboreia uma iguaria.
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Uma das vantagens desta receita que é importante destacar é o fato de que, uma vez resfriados, você pode congelá-los por até três meses. Ao descongelar, coloque-os na geladeira na véspera de consumi-los. Em seguida, aqueça-os novamente em uma frigideira com azeite, depois de aquecido.
Agora que você conhece todos esses detalhes, anote os ingredientes e os passos a seguir para preparar esta receita.
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Ingredientes para 4 pessoas
- Ovos: 2 unidades;
- Presunto em fatias finas: 5 fatias;
- Batatas brancas descascadas e cortadas em quadrados médios: 1 quilo;
- Cebola picada: ½ unidade;
- Queijo mussarela esfarelado: 1 xícara;
- Sal: a gosto;
- Alho picado: 3 dentes;
- Pimenta: a gosto;
Pimentão sem sementes e bem picados: 2; - Óleo vegetal: o necessário.
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Modo de preparação
1. Primeiro, cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos com um pouco de sal. Depois de um tempo, retire as batatas da água e em seguida, bata para formar um purê cremoso.
2. Em seguida, adicione a cebola, a pimenta, o alho, o queijo, o presunto, os ovos e o sal e a pimenta. Misture todos os ingredientes até obter uma massa fácil de compactar.
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3. Em seguida, pegue pedaços de massa e molde-a em panquecas. Tente fazer todos do mesmo tamanho.
4. A seguir, aqueça o óleo na frigideira e frite as panquecas até dourar dos dois lados. Em seguida, retire-os do fogo e coloque-os sobre um papel absorvente para que o excesso de óleo penetre.
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5. Por fim, sirva as panquecas acompanhadas da guarnição que mais goste.
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