Como preparar estes croquetes de batata doce com recheio suculento.
A batata doce é uma planta nativa da América Central, cultivada há mais de 8.000 anos.
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No início, espalhou-se muito rapidamente, mas hoje é um alimento bastante minoritário na maioria dos menus. No entanto, possui muitas propriedades e um sabor doce muito acentuado.
Receita de croquetes de batata doce
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Ingredientes:
- 1 kg de batata doce média
- 40g de manteiga
- Azeite de oliva extra virgem
- Pão ralado
- 2 ovos
- Sal
- Pimenta
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Elaboração:
1. Lave as batatas-doces. Coloque-os em uma assadeira, regue com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 45 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C ou até que estejam cozidos.
2. Descasque e passe por um processador de alimentos. Coloque-os em uma tigela grande e acrescente a manteiga, um ovo batido, sal e pimenta e misture.
3. Forme os croquetes enrolando a massa em bolas menores.
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4. Passe-os em migalhas de pão e deixe-os descansar um pouco. Em seguida, passe-os pelo ovo batido e novamente pela farinha de rosca.
5. Aos poucos, frite os croquetes em uma frigideira com bastante óleo. Remova-os quando estiverem dourados.