4 tipos de marinadas para carnes que vão te impressionar

As marinadas são uma forma incrível de adicionar sabor e maciez às carnes antes de cozinhá-las. Com uma combinação adequada de ingredientes, você pode transformar pratos simples em refeições saborosas e impressionantes.

4 tipos de marinadas para carnes que vão te impressionar

Neste artigo, apresentaremos quatro tipos de marinadas para carnes que farão a diferença em seus pratos e, certamente, impressionarão a todos.

1. Marinada cítrica

Ingredientes:

• Suco de 2 limões
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto

A marinada cítrica é ideal para frango, peixe e frutos do mar. O ácido dos limões ajuda a amaciar a carne, enquanto o azeite de oliva e o mel adicionam um toque de sabor. O alho, o sal e a pimenta complementam a mistura, intensificando o sabor e criando uma combinação deliciosa.

2. Marinada picante

Ingredientes:

• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de Sriracha ou molho de pimenta de sua preferência
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados

A marinada picante é perfeita para carnes vermelhas, como carne de porco e bovina. O molho de soja e o óleo de gergelim adicionam um sabor asiático, enquanto o mel equilibra a picância da Sriracha. O gengibre e o alho adicionam um toque aromático e picante, tornando a marinada irresistível.

3. Marinada de ervas

Ingredientes:

• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

A marinada de ervas é versátil e combina bem com qualquer tipo de carne. O azeite de oliva e o vinagre balsâmico criam uma base saborosa, enquanto a mostarda Dijon proporciona um toque picante. O alho e as ervas frescas adicionam um aroma delicioso, elevando o sabor da carne.

4. Marinada adocicada

Ingredientes:

• 1/2 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

A marinada adocicada é ideal para carnes de boi, especialmente cortes como costelas e maminha. O ketchup e o açúcar mascavo criam um sabor adocicado e levemente picante, enquanto o vinagre de maçã e o molho inglês adicionam um toque ácido e salgado. A mostarda amarela, a páprica defumada e o alho em pó intensificam o sabor, resultando em uma carne deliciosamente caramelizada e suculenta.

5. Marinada de cerveja e mostarda

Ingredientes:

• 1 xícara de cerveja escura (stout ou porter)
• 1/4 xícara de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

A marinada de cerveja e mostarda é ideal para carnes de boi, trazendo um sabor robusto e surpreendente. A cerveja escura confere um sabor complexo e maltado, enquanto a mostarda Dijon adiciona um toque picante. O azeite de oliva, o mel, a cebola e o alho complementam a mistura, criando um sabor profundo e delicioso. O tomilho fresco acrescenta um toque aromático que torna a marinada perfeita para impressionar.