No verão nada é melhor do que um sorvete para refrescar, mas se não pode consumir leite vamos te ajudar a fazer sem lactose, não se preocupe. Nada é mais agradável nos dias quentes de verão do que um gelado refrescante que pode preparar em casa com ingredientes naturais.
Se você tem alergia ou intolerância à lactose, não precisa desistir, porque também pode prepará-los para que fiquem tão ricos e cremosos quanto os feitos com leite ou qualquer outro produto lácteo que você deve evitar porque contém lactose.
Simplesmente, você deve substituí-los por outros ingredientes que não o façam se sentir mal e adicionar um pouco de criatividade para conseguir sorvetes que não têm nada a invejar aos que contêm lactose. Apenas com frutas deliciosas e muito carinho você vai poder se refrescar nos dias quentes sem se preocupar.
De uma forma muito mais fácil do que você imagina, anote todas deliciosas ideias que propomos e aprenda a fazer sorvete sem lactose em casa lendo este artigo. Você vai ver como é rápido e você nem vai gastar muito, todos vão amar e vão pedir mais.
1. Sorvete de morango e maçã sem lactose
O segredo deste gelado é combinar os frutos vermelhos que mais gostas: morangos e maçã… com bananas. Bananas bem maduras, que vão dar ao preparado a textura cremosa que um bom sorvete exige. O melhor de tudo é que a preparação não levará mais de 5 minutos.
- No liquidificador, bata 200 -250 de morango e maçã misturados como desejar.
- Adicione 3 ou 4 bananas picadas e bata novamente até obter uma mistura fina.
- Se quiser, pode adicionar uma colher de sopa de açúcar, embora o sabor doce já seja dado pela banana.
- Coloque o creme que obteve em uma tigela ou em tigelas separadas e leve ao freezer onde deve ficar pelo menos 3-4 horas.
- Lembre -se de mexer a mistura a cada 30 minutos durante pelo menos as primeiras duas horas para obter a textura perfeita.
- Sirva esta sobremesa decorando as bolas de sorvete com folhas de hortelã ou manjericão, ou com um pouco de morango.
2. Sorvete de baunilha e amêndoa sem lactose
Você pode fazer essa delícia usando como ingrediente principal o leite de amêndoa, que não contém lactose e combina muito bem com o delicado sabor da baunilha.
- Aqueça em uma panela em fogo baixo um copo de leite de amêndoas (250 ml) com o dobro (500 ml) de creme de leite sem lactose.
- Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar e mexa.
- Com uma colher de sopa acrescente a essência de baunilha.
- Pouco antes de a mistura começar a ferver, retire do fogo e deixe repousar até aquecer.
- Enquanto esfria, bata 3 gemas e incorpore -as à mistura.
- Leve ao fogo mais 5 minutos e retire.
- Quando estiver completamente frio, retire a cápsula e despeje a mistura na bandeja de sorvete.
- Deixe no freezer por 3 ou 4 horas, mexendo de vez em quando. Você já tem um delicioso sorvete de baunilha sem lactose com um leve toque de amêndoas que é irresistível.
3. Sorvete de iogurte e limão sem lactose
Poucos sabores são mais refrescantes que o limão e com suco cítrico você pode fazer uma receita super simples. Existem iogurtes sem lactose, então você pode usá-los para preparar seu sorvete com total tranquilidade.
- Em uma tigela, misture dois iogurtes gregos naturais sem lactose com o suco de um limão e ½ lima (ou vice-versa, se você gosta do sabor do limão).
- Misture muito bem para obter a textura cremosa desejada e acrescente uma ou duas colheres de mel para equilibrar o sabor agridoce do sorvete.
- Leve a tigela à geladeira e congele por 3 ou 4 horas, mexendo convenientemente a cada 30-40 minutos.
Se quiser, rale um pouco de casca de limão e polvilhe sobre o sorvete na hora de servir.
4. Sorvete de abacaxi e pêssego sem lactose
Fazer um exótico sorvete de abacaxi sem lactose não poderia ser mais fácil. Siga esses passos:
- Corte e descasque duas ou três rodelas de abacaxi natural no ponto de maturação. Pique-o até obter um copo cheio de pedaços pequenos.
- Pique também um pêssego (meia xícara).
- Coloque os pedaços de frutas no liquidificador e acrescente o leite de aveia (xícara e meia).
- Bata novamente e leve ao freezer por cerca de 3 ou 4 horas. Se quiser uma quantidade maior de sorvete, basta dobrar as quantidades.
Depois de descobrir essas 5 receitas de sorvete sem lactose que você pode fazer em casa, recomendamos que você não deixe de experimentar.