Quando vamos a um restaurante, é comum sermos apresentados não só ao menu regular, mas também às opções especiais do dia. Esses pratos, que variam diariamente, são uma tentativa de oferecer novidades aos clientes e fazer uso eficiente dos ingredientes disponíveis.
No entanto, segundo o renomado chef Gordon Ramsay, optar pelo prato do dia pode não ser a melhor escolha. Vamos entender os motivos por trás dessa afirmação.
Por que você nunca deve pedir o prato do dia em um restaurante? “Uma farsa” – o motivo!
Ramsay alerta que os pratos do dia frequentemente incluem ingredientes que estão próximos do fim de seu prazo de validade. Isso significa que, embora o prato possa parecer uma novidade tentadora, ele pode não ser a opção mais fresca disponível. O chef enfatiza que esses pratos são muitas vezes uma estratégia para os restaurantes liquidarem estoques que de outra forma poderiam não ser utilizados.
Além disso, há o risco de que esses pratos sejam preparados a partir de sobras, cuja qualidade e frescor podem ser questionáveis. Isso não só compromete a experiência gastronômica, mas também pode representar um risco para a saúde. Ramsay também sugere que um garçom que insiste muito em um prato do dia pode estar tentando promover um item que o restaurante deseja eliminar rapidamente.
Conselhos do chef quando você vai a um restaurante
Optar pelo prato do dia pode parecer econômico, pois ajuda o restaurante a reduzir desperdícios. No entanto, este prato geralmente é vendido pelo mesmo preço de opções mais frescas do menu, o que significa que o cliente pode acabar pagando mais por algo de menor qualidade.
Ramsay aconselha especialmente a evitar sopas do dia, a menos que esteja em um restaurante especializado em sopas. A sopa é frequentemente usada para utilizar uma grande quantidade de ingredientes que estão prestes a expirar.
Qual prato escolher?
Quando for comer fora, Ramsay recomenda escolher o prato do chef, que geralmente reflete os ingredientes mais frescos e de melhor qualidade disponíveis no restaurante. É importante também considerar a especialidade do local. Por exemplo, se você está em uma churrascaria, prefira os pratos de carne ao invés de opções de peixe.
Finalmente, o chef aconselha contra pedir saladas em restaurantes tradicionais, pois muitas vezes elas são simples e servem mais como uma fonte de lucro elevado para o restaurante do que como uma opção culinária de qualidade.