Quer preparar em casa aquelas batatas fritas crocantes e cheias de sabor, iguais às das melhores lanchonetes? Então, não perca tempo e acompanhe este passo a passo para saborear essa delícia na sua própria cozinha.
Como fazer a batata frita crocante e cheia de sabor em casa
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- Óleo de amendoim (quantidade suficiente para cobrir as batatas na frigideira)
- 2 colheres de sopa de gordura de origem animal
- 1 colher e meia de chá de xarope de milho
- 2 colheres de chá de sal
- Caldo de carne em pó a gosto
Modo de preparo
- Comece cortando as batatas em tiras palito finas.
- Mergulhe as batatas em água com o xarope de milho e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Aqueça o óleo de amendoim até atingir 190ºC.
- Retire as batatas da geladeira, seque-as bem com papel toalha e frite até que fiquem levemente douradas.
- Coloque as batatas sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo e leve à geladeira novamente por 10 a 15 minutos.
- Antes de fritar novamente, adicione a gordura de origem animal ao óleo, que deve estar em torno de 200ºC.
- Frite as batatas até que fiquem bem douradas.
- Após retirar as batatas da frigideira, adicione o caldo de carne em pó e 2 colheres de chá de sal, salpicando sobre elas enquanto ainda estiverem quentes.
Dicas extras
- Certifique-se de secar bem as batatas antes de fritá-las pela segunda vez. Isso garante que fiquem ainda mais crocantes.
- Ao retirar as batatas da frigideira, deixe-as descansar por alguns instantes em um prato forrado com papel toalha. Isso ajuda a absorver qualquer excesso de óleo.
- Experimente variar os temperos! Além do caldo de carne em pó, você pode adicionar ervas secas, páprica, queijo parmesão ralado ou outros condimentos de sua preferência para dar um toque especial às suas batatas fritas.
Com essas dicas e este passo a passo simples, você poderá preparar batatas fritas incríveis em casa, perfeitas para acompanhar lanches, hambúrgueres ou serem saboreadas como petisco. Não hesite em experimentar e ajustar a receita de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!
Pronto! Agora você tem em mãos uma receita incrível de batata frita crocante por fora e macia por dentro, perfeita para saborear em qualquer momento do dia. Experimente e surpreenda-se com o resultado!